Recepten & Voeding

3x lunchsalade met fruit ~ taste the summer!

10 juni 2015

Nog een reden waarom ik van de lente & zomer hou: lunchsalades! ’s Winters merk ik dat mijn lichaam behoefte heeft aan warmte en ‘zwaarder’ eten. Meestal eet ik dan brood, havermout of een soepje for lunch. Maar in de lente en zomer is het weer tijd voor een lekkere lunchsalade!

Dit zijn 3 fruitige lunchsalades die ik afgelopen weken heb gegeten:

aardbeien lunchsalade


Aardbeien lunchsalade (vegan)

rucola | aardbeien | avocado | ongebrande notenmix | kokosrasp |
takje munt | olijfolie

 

meloen lunchsalade


Meloen lunchsalade (vegetarisch)

eikenbladsla melange (klinkt deftig ^-^) | galia meloen | avocado | ongebrande notenmix | kokosrasp | feta kaas | walnootolie | croutons

 

blauwe bessen lunchsalade


Blauwe bessen salade (vegetarisch)

spinazie | blauwe bessen | avocado | ongebrande notenmix | kokosrasp | geitenkaas | komkommer | honingmosterd dressing

 

Stevige trek? Voeg couscous, quinoa of bulgur aan je salade toe, dan vult het wat meer.


Wat is jouw lievelingslunch in de lente/zomer? Ik ben nieuwsgierig naar jullie ideeën en recepten.

0

Nog geen reacties

Plaats jouw reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.